矮象草天然色素的研究

摘要：

探讨了不同加工方法、不同贮存条件及不同贮存时间对矮象草天然色素含量的影响.试验结果表明:矮象草叶粉含有较丰富的天然色素.经低温烘干处理后的叶黄素含量比高温烘干处理的高;无氧贮存比有氧贮存叶黄素含量高,损失率低,且差异极显著(P<0.01);随着贮存时间的延长,叶黄素的含量有所下降.

关键词：矮象草、叶粉、加工方法、贮存条件、天然色素

所属期刊栏目：17

分类号：S816.9(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-32,38