柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展

摘要：

柞蚕蛹是一种优质、天然的蛋白源,具有极高的营养和药用价值,被广泛应用于食品、医药及农业等领域.本文综述了柞蚕蛹的营养价值,综述了柞蚕蛹深加工技术,包括蛹蛋白多肽、蚕蛹油脂、蛹虫草、免疫活性物质、生物防治方面应用,综述了柞蚕蛹生物学活性研究,展望了柞蚕蛹综合利用的发展前景,为其进一步开发应用提供参考.

关键词：柞蚕蛹;营养价值;综合利用;生物学活性

所属期刊栏目：47

分类号：S886.9(蚕桑)

资助基金：辽宁省农业科学院重点学科资助项目;现代农业产业技术体系建设专项

在线出版日期：2021-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：81-87