桑椹品质评价的主要指标及模型研究

摘要：

通过对33个果桑品种的13项品质指标进行水平分析、相关性分析及因子分析,筛选出可溶性固形物、糖酸比、单果质量、花色苷、维生素C和多酚6项桑椹品质评价的核心指标;利用层次分析法研究各核心指标权重,构建桑椹综合品质评价模型.应用所建模型对33个果桑品种进行综合品质评价,并与其动态聚类分析结果比较,2种品质评价方法的结果基本一致;综合比较2种方法,筛选出9个综合品质较好的果桑品种:北场3号、北场1号、中桑5801、大10、云桑3号、云桑2号、陕西甜桑、西农8202和苗61,说明应用构建的桑椹品质评价模型来评价其综合品质可行.

关键词：桑椹、品质、评价、指标、模型

所属期刊栏目：46

分类号：S886.9;S663.9(蚕桑)

资助基金：重庆市绩效激励引导专项;重庆市茧丝绸行业项目

在线出版日期：2020-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：295-305