发酵桑叶对新晃黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响

摘要：

在饲料中添加不同水平发酵桑叶,考察桑叶对新晃育肥黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响.选取25头22～26月龄、初始体质量(229.41±12.32)kg健康无病的新晃黄牛,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,4个试验组分别在对照组日粮基础上添加质量分数分别为10％、20％、30％和35％的发酵桑叶,替代部分玉米秸秆、豆粕及酒糟等.结果 表明,饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛日增体质量、日干物质采食量和料肉比均无显著影响(P＞0.05);与对照组相比,饲料中添加30％发酵桑叶可显著提高新晃黄牛眼肌面积且肌肉剪切力显著降低(P＜0.05);饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛脂质代谢无显著影响(P＞0.05);饲料中添加发酵桑叶可改善新晃黄牛抗氧化能力.综上所述,在饲料中添加30％发酵桑叶饲喂新晃黄牛,对其生长性能和脂质代谢无显著影响,但肉品质和机体免疫能力得到改善.

关键词：发酵桑叶、新晃黄牛、生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生化指标

所属期刊栏目：45

分类号：S823.8+1;S816.11;S886.9(家畜)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项;湖南省科技计划;湖南省重点研发项目;种质资源多元化应用研发创新团队

在线出版日期：2019-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：116-121