陕西省5个主栽桑树品种桑叶主要活性成分的含量及活性比较

摘要：

为了解陕西省地理环境对桑叶主要活性成分的影响,利用液相色谱-质谱联用法对陕西省主栽的5个桑树品种桑叶中的5种主要活性成分进行定性及定量分析,同时通过DPPH、FRAP法和α-葡萄糖苷酶抑制率检测法测试其抗氧化性能和糖苷酶抑制活性.结果 表明,不同桑品种桑叶中的活性成分含量及其生物活性均有显著差异.育711号中的荞麦碱和1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量均显著高于其他品种,质量分数分别达到1.84和0.78 mg/g;桐乡青桑叶中的绿原酸和异槲皮苷含量显著高于其他品种,而强桑1号桑叶中的芦丁含量显著高于其他品种,质量分数分别为6.08、1.78和1.46 mg/g.桐乡青桑叶提取物的FRAP抗氧化活性显著高于其他品种,荷叶白桑叶提取物的DPPH自由基清除能力显著高于其他品种,经主成分分析发现这2个桑品种桑叶提取物的抗氧化活性优于其他品种.农桑14号桑叶提取物的α-葡萄糖苷酶抑制率显著高于其他品种,达到了95.90％.桑叶中的绿原酸含量普遍较高,质量分数达到0.39％～0.61％,表明桑叶可以作为一种富含绿原酸的潜在植物资源加以利用.

关键词：桑叶、活性成分、抗氧化性、α-葡萄糖苷酶抑制率、液相色谱-质谱联用

所属期刊栏目：45

分类号：S888.2(蚕桑)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项;国家农产品质量安全风险评估项目计划

在线出版日期：2019-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：100-107