桑树不同部位的γ-氨基丁酸含量测定及提取条件优化

摘要：

γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质组成成分的氨基酸,具有降血压等多种药理作用.为了更好地开发利用果桑生产中的桑树GABA,分别测定了优良果桑品种红果2号桑树的芽、叶、果,以及枝条、树干、根的皮部和木质部中的GABA含量,结果发现GABA在芽、叶中的含量最高,皮部次之,果和木质部最低.综合考虑GABA在桑树各部位的分布和材料来源,将GABA含量相对较高的桑叶加工成绿茶,并利用响应曲面法对微波辅助提取桑叶绿茶中GABA的工艺条件进行优化,当微波功率为558.89 W和处理时间为11.69 min时,GABA的提取效果最优,验证试验的GABA提取效率检测值与应用回归模型的预测值的符合率为98.52％.研究结果表明,利用果桑生产的副产物桑叶制备桑叶绿茶,采用优化的微波辅助提取条件,可以较为高效地获取GABA等活性物质.

关键词：γ-氨基丁酸、桑树、桑叶绿茶、响应曲面法、微波

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分类号：R284.2;O629;S886.9(中药学)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项No.XDJK2015C131,重庆市研究生科研创新项目No.CYS2015069,现代农业产业技术体系建设专项No.CARS-22.

在线出版日期：2015-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：908-913