柞蚕雄蛾油的组分及其对小鼠记忆力和抗氧化能力的影响

摘要：

为了开发柞蚕雄蛾油的食用保健功能,对柞蚕雄蛾油的组成成分进行检测分析,并研究其对D-半乳糖致衰模型小鼠记忆力和肝脏抗氧化能力的影响.结果表明:柞蚕雄蛾油中不饱和脂肪酸的质量分数为78.86％,其中亚麻酸的质量分数为38.50％,还含有维生素E、胡萝卜素、磷脂和多种矿质元素;柞蚕雄蛾油高、中、低剂量灌胃组与衰老模型组(对照)比较,小鼠在水迷宫中的逃避潜伏时间均显著减少(P＜0.01),穿越站台次数和站台象限航行时间均显著增加(P＜0.01或P＜O.05),小鼠跳台的潜伏时间显著增加(P＜0.01或P＜0.05),错误次数显著减少(P＜0.01),小鼠肝脏的丙二醛含量显著降低(P＜0.01或P＜0.05).试验结果提示,柞蚕雄蛾油是一种优质昆虫油脂,能明显改善D-半乳糖诱导致衰模型小鼠的学习、记忆功能,并能显著提高小鼠肝脏组织的抗氧化能力,因而具有较高的食用保健开发利用价值.

关键词：柞蚕雄蛾油、成分、D-半乳糖致衰小鼠、记忆力、抗氧化

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分类号：TS218;S885.1;S886.9(食品工业)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项No.CARS-22,辽宁省科技攻关项目No.2014209001.

在线出版日期：2015-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：724-728