食品微生物检验课程理实一体化教学改革与实践

摘要：

基于食品企业职业标准和技能要求,温州科技职业学院绿色食品生产技术专业对《食品微生物检验》课程进行岗课赛证融通、落实一体化教学模式改革与实践.根据食品微生物检验员岗位工作任务,以"1+X"证书和技能大赛为指引,确定教学目标,重构项目化教学模块,优化理论和实践教学内容,将课程思政元素融入教学当中,实施"任务驱动、项目导向"教学方法和"三元三维"综合评价体系,激发学生自主学习的兴趣,不断提高教学质量.

关键词：食品微生物检验、理实一体化、教学、改革

分类号：G642.0;G712;G420

资助基金：浙江省教育科学规划职业教育教师教学创新团队专项课题;温州科技职业学院教学改革项目

在线出版日期：2023-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100