我国果蔬冷链物流的现状、问题及发展对策
果蔬是人们生活中必不可少的食品,它有着易腐性、易损性、营养性等特性,这就需要人们不断地提出新的方法来突破时间上的限制.虽然近些年来,我国果蔬冷链物流在快速的发展,但由于我国的果蔬冷链物流起步较晚,所以至今与发达国家还存在不小的差距.2013年,我国的水果产量为 25093.04 万吨,蔬菜产量为73511.99万吨.其中,约有8000万吨的果蔬因未能在适宜温度条件下进行储运而腐败变质,直接损失高达800亿元.这严重降低了我国果蔬产品的实际可利用量,同时也会造成品质低劣的现象,因此研究果蔬的冷链物流体系对实际运用有着十分重要的意义.
2018-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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