葛根黄酮-金纳米粒子的绿色制备及其模拟酶催化活性研究

摘要：

为制备绿色、环保且安全性高的金纳米粒子,采用离子液体-超声辅助法提取葛根黄酮,将得到的葛根黄酮作为还原剂和保护剂,一步绿色合成AuNPs,并以H2O2和3,3',5,5'-四甲基联苯胺作为酶催化底物,对AuNPs模拟过氧化物酶进行活性验证.结果表明,制备的葛根黄酮-金纳米粒子具有模拟过氧化物酶的催化能力,在最适反应体系下,AuNPs模拟酶反应符合典型的Michaelis-Menten机制,以H2O2为底物时,Km值为2.61?mmol/L;以3,3',5,5'-四甲基联苯胺为底物时,Km值为0.35?mmol/L,相比于天然辣根过氧化物酶,其与底物具有更强的亲和能力.研究所得的AuNPs在食品催化、生物医药和工业生产等领域将具有实际的应用价值.

关键词：金纳米粒子、绿色合成、催化活性、过氧化物酶、模拟酶

所属期刊栏目：41

分类号：TS207;TB383.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;黑龙江省自然科学基金项目;黑龙江省普通本科高等学校青年创新人新才培养计划;中国博士后基金资助项目;中国博士后基金资助项目;黑龙江省博士后资助项目;哈尔滨商业大学科研项目;哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目;哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：20-27