超声波辅助提取水芹中黄酮类化合物的工艺研究

摘要：

为有效缩短水芹黄酮类化合物的提取时间,采用超声波辅助提取的方法,研究料液比、乙醇浓度、提取时间及温度对提取率的影响.采用4因素3水平Box-Behnken试验设计研究方案,利用响应面法对提取工艺参数进行研究.结果表明,当料液比、乙醇浓度、提取时间和温度分别为1:40(g/mL)、80％、120?min和70?℃时,提取效率最高,并且采用超声波可强化黄酮类化合物的提取效率,超声处理10?min后提取率高达11.21％,比传统提取方法时间缩短91.67％.研究为超声波辅助提取黄酮类化合物提供借鉴.

关键词：水芹、黄酮类化合物、超声波提取、响应面优化

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;江苏省六大人才高峰项目;江苏省青蓝工程青年骨干教师项目;江苏省市场监督管理局科技项目;淮阴工学院研究生科技创新计划项目

在线出版日期：2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：25-30,38