Box-Behnken法优化酸枣仁总皂苷和多糖提取工艺及抗氧化作用研究

摘要：

为优化酸枣仁总皂苷和多糖提取工艺,及研究其抗氧化作用,采用Box-Behnken法优化提取工艺,利用3种抗氧化检测方法对酸枣仁不同炮制品进行抗氧化作用研究.试验结果表明,酸枣仁总皂苷最佳提取工艺为超声功率228.5?W,液固比70:1,乙醇体积分数10?％,提取时间21.1?min;多糖最佳提取工艺:超声功率200?W,液固比70:1,乙醇体积分数21.2％,提取时间27.7?min;炒酸枣仁总皂苷含量较高,生-炒配伍的多糖含量较高.研究表明酸枣仁的总皂苷和多糖均具有一定抗氧化能力,优化的工艺可为酸枣仁的开发和应用提供依据.

关键词：酸枣仁、总皂苷、多糖、提取工艺优化、抗氧化作用

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;黑龙江省自然科学基金项目;黑龙江省自然科学基金项目;黑龙江省大学生创新创业训练计划项目;黑龙江中医药大学博士创新基金

在线出版日期：2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24