迷迭香抗氧化成分乙醇浸提工艺优化及抗氧化性能研究

摘要：

为优化迷迭香抗氧化成分乙醇浸提提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价.以提取物中抗氧化成分(鼠尾草酸+鼠尾草酚+迷迭香酸)得率为评价指标,探讨乙醇浓度、液料比和浸提时间对抗氧化成分得率的影响;采用响应面试验进行提取工艺优化,并研究冷冻干燥制得迷迭香粗提取物的体外抗氧化活性.得到最佳提取方案:乙醇浓度65 ％、液料比26:1 mL/g和浸提时间4天;迷迭香粗提取物具有较好的Fe3+还原力,其对ABTS、DPPH和OH自由基的IC50值分别为0.081,0.280,0.360 mg/mL.在此条件下迷迭香总抗氧化剂得率为5.418 ％.研究结果显示响应面模型具有较好的预测能力;迷迭香粗提取物具有一定的抗氧化活性.

关键词：迷迭香、浸提、抗氧化成分、响应面优化、抗氧化活性

所属期刊栏目：40

分类号：TH202.3(起重机械与运输机械)

资助基金：湖南省自然科学基金;湖南省研究生科研创新项目;邵阳市指导性科技计划项目

在线出版日期：2022-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13