黄精蒸制一体机设计及干燥均匀性试验研究

摘要：

为提高黄精蒸制过程中自动化水平及改善蒸制一体机干燥阶段箱体内风场的均匀性,根据黄精蒸制工艺要求,以三菱PLC为主控制器、威纶通触摸屏为人机交换界面,设计一种蒸制一体机,实现黄精蒸和干燥工艺连续进行.运用Fluent软件对蒸制一体机干燥阶段箱体内风场流速进行模拟分析,同时采用正交试验方法,以Y=-0.18?m处截面的平均风速和3条轴心线(z=0.5,0.6,0.7?m)上速度方差最小值为评价指标,通过综合评分法对评价指标进行分析,得出最佳参数组合:进风风速4?m/s,出风口直径110?mm,出风口位置x=60?mm,y=105?mm,此条件下箱体内风场均匀性最好.在载物盘上均匀选取9个点,通过黄精蒸制品的含水率来验证蒸制一体机干燥阶段的均匀性,试验测得这9个点上黄精蒸制品的含水率最大值与最小值之间相差0.81％.研究为黄精自动化加工设备研究提供理论依据.

关键词：黄精、蒸制、PLC、Fluent软件、正交试验

所属期刊栏目：40

分类号：TS203(食品工业)

资助基金：云南省重大科技专项计划2018ZF004

在线出版日期：2022-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：57-64