橘皮中类黄酮化合物提取工艺研究进展

摘要：

橘皮中含有类黄酮化合物、果胶、黄色素等天然活性成分,具有非常好的营养价值与保健功效.特别是类黄酮化合物,具有降脂、抗癌、抑菌等特殊功效,为利用类黄酮化合物的营养及药用价值,减少资源浪费,充分发挥其在食品营养领域、保健领域重要作用.本文对橘皮中类黄酮化合物提取工艺如有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶法提取、超临界流体萃取技术、亚临界水萃取和内部沸腾法等多种技术进行综述研究,为橘皮中类黄酮化合物的研究开发提供理论依据,为提高柑橘综合利用提供技术保障,对提高柑橘经济价值具有重要实际意义.

关键词：橘皮、类黄酮、提取工艺、研究进展

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：河南省重点研发与推广科技攻关202102110058

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62