基于CFD的锥形陶瓷磨盘豆浆机的设计与研究

摘要：

针对传统石磨磨盘在磨浆过程中磨粒易脱落和磨浆不够均匀、效率低等缺点,设计了一种锥形陶瓷磨盘豆浆机,并基于计算流体力学(Computer fluid dynamics,CFD)建立流固耦合模型对锥形陶瓷磨盘磨浆过程进行了数值模拟.利用正交试验法对磨腔内的剪切速率、湍动能进行分析,以出浆细腻、磨浆效率高为目的确定了锥形陶瓷磨盘的主要结构参数.该研究结果将为进一步优化磨盘豆浆机提供依据.

关键词：锥形陶瓷磨盘、数值模拟、流固耦合、磨纹结构、正交实验法

所属期刊栏目：39

分类号：TS211.3(食品工业)

资助基金：天津市教委科研计划项目2018KJ119

在线出版日期：2021-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：63-67