布风板对流态化速冻影响的数值分析

摘要：

探究布风板和气流参数对流态化速冻效果的影响,提高冷量利用率,建立速冻流化床的三维模型,设计开孔率、孔隙形状、孔径不同的布风板;得到不同位置的降温速率.用COMSOL Multiphysics模拟出流化床内斜截面温度分布以及床内温度极值.在床体内部布置域探针,得到不同位置的降温速率.提出降温一致性标准,探究床体内部的温度在任一位置是否一致.并加以试验验证.得出随着开孔率增大,降温速率前1 s无明显差异,1 s后随着布风板开孔率的增大而增大,但床体均匀性先变差后变好.当开孔率、孔型相同时,随着孔径变小,降温速率先变小后变大.

关键词：流态化速冻、布风板设计、节能、数值分析

所属期刊栏目：39

分类号：TS205.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划重点专项2017YFD0400404

在线出版日期：2021-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6