高效液相色谱柱前衍生法测定乳制品中亚硝酸盐的含量

摘要：

通过采用2,3-二氨基萘作为柱前衍生试剂,建立了HPLC法用于测定乳制品中亚硝酸盐的含量.C18为色谱柱,水和乙腈流动相,检测波长为233 nm;在这一色谱条件下,亚硝酸盐的衍生产物具有良好分离效果,达到亚硝酸盐检测的效果.测得亚硝酸盐标准曲线的相关系数均大于0.999,回收率在88.6％～108.6％之间,重复性在1.57％～5.45％之间.该方法的灵敏度、准确度、重复性和回收率均满足实际检测需求.

关键词：液相色谱、乳制品、亚硝酸盐、柱前衍生、2、3-二氨基萘

所属期刊栏目：37

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：上海市质量技术监督局青年科技启明星项目QMX2018002

在线出版日期：2020-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-67,72