油茶籽中三个主要成分的提取及其活性研究进展

摘要：

油茶籽中含有多种活性成分,具有抗氧化、抑菌等生物活性.介绍了油茶籽中的脂肪酸、茶皂素和茶多酚三个主要成分,详细综述了它们的提取方法和生物活性,阐述了各方法的优缺点、三个成分的生物活性、应用价值和领域;最后探讨了油茶籽资源今后的研究方向和应用前景.

关键词：油茶籽、脂肪酸、茶多酚、茶皂素、提取、生物活性

所属期刊栏目：36

分类号：TS255.14(食品工业)

资助基金：海南科技职业学院校中青年科研基金项目HKYZQJ2015-05

在线出版日期：2018-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-48