10.3969/j.issn.1005-1295.2017.05.005
关于悬浮式冷冻浓缩工艺参数的研究
介绍了基于悬浮式冷冻原理建造的中试装置,并分别采用鲜榨西瓜汁、速溶固体饮料和工业盐水三种溶液进行试验,研究各物料的初始浓度、冷冻温度和出料温度三个关键指标参数对冷冻浓缩效果的影响.通过试验得到当浓度控制在6.2g/100g,载冷剂冷冻温度控制在-4℃,并且出料温度控制在-4℃时,冷冻浓缩的效果最好.
悬浮式冷冻浓缩、生产工艺参数、中试装置、冷冻浓缩效果
TS255.3(食品工业)
安徽省科技重大专项计划项目15czz03094
2017-11-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
21-24