三种天然来源黄酮物质抗氧化活性和抑制胰脂肪酶 活性的研究

摘要：

以葛根黄酮、沙棘叶黄酮和山楂叶黄酮为研究对象,在不同体系中评价了总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性及还原能力,同时评价了抑制胰脂肪酶活性的能力.结果表明:在不同体系中三种黄酮物质都呈现较强抗氧化活性,其中山楂叶黄酮总抗氧化能力最强,沙棘叶黄酮清除DPPH自由基(IC500.057±0.004)mg/mL和清除ABTS(IC500.096±0.014)mg/mL自由基活性最强,山楂叶黄酮与葛根黄酮呈现较强的还原能力,三种黄酮物质都呈现一定的抑制胰脂肪酶活性,沙棘叶黄酮活性最强.该研究为天然植物资源的综合利用提供了理论的支撑.

关键词：葛根、沙棘叶、山楂叶、黄酮、抗氧化活性、胰脂肪酶活性

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2017-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20