气相色谱法检测食品中的丙酸及其盐类

摘要：

建立快速、简便的检测食品中的丙酸及其盐类含量的气相色谱法.采用DB-FFAP毛细管色谱柱对丙酸进行分离,氢火焰离子化检测器检测.参照国标GB 5009.120-2016《食品安全国家标准.食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》前处理方法,并对样品的前处理做一定的探讨.该方法丙酸的质量浓度在49.88-299.27 mg/L范围内与峰面积呈线性关系良好,相关系数为0.999.样品的加标回收率为86.3%-93.0%,最低检出限为0.02 g/kg.该方法经优化条件,具有快速、简便,准确度和灵敏度高等特点,适用于食品中丙酸及其盐类质量浓度的检测.

关键词：丙酸、食品、气相色谱法

所属期刊栏目：35

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2017-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-72,40