食品包装中纳米材料向食品或食品模拟物迁移的研究现状

摘要：

纳米复合材料在食品包装材料中已开始大规模应用，然而纳米复合包装材料中的纳米成分有向食品迁移的动力和趋势，现已成为食品安全隐患的重要组成部分。结合国内外的研究，对食品包装材料中纳米成分迁移的试验研究、数学模型和表征方法的研究现状和趋势加以综述，为科研工作者的理论和试验研究提供参考。

关键词：纳米复合包装、纳米成分、迁移

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：云南省自然科学基金2013FB096

在线出版日期：2017-02-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：59-64