10.3969/j.issn.1005-1295.2016.05.013
食品及软性材料3D打印技术的研究与应用进展
3D打印技术是当前的热门科技,食品及软性材料3D打印技术也取得了不断地进步与发展。总结了3D打印技术的原理、分类及3D打印机的构成,综述讨论了食品及软性材料3D打印技术的研究现状及应用中需要克服的技术难点,对未来食品及软性材料3D打印技术的前景作出了展望。
3D打印技术、食品、软性材料、研究与应用
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TS203(食品工业)
国家863项目21075026部分资助
2016-11-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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