野生白鱼热泵太阳能组合干燥设备及工艺研究

摘要：

野生白鱼的初始含水率在75％以上且热敏性较高，烘干所需时间较长。为了降低干燥过程的能耗，达到削减成本、节能减排的目的，采用热泵太阳能组合干燥的方法，以干燥总能耗为响应值，以影响野生白鱼干燥能耗的3个主要因素（干燥温度、环境湿度、太阳能系统能耗）为响应值，设计了三因素三水平响应面分析试验，通过Design Expert 8．0统计分析软件，对数据进行响应面优化。在干燥风速为2m／s，太阳能系统的供热时间为10小时的条件下，确定野生白鱼干燥的最佳工艺为：干燥温度为41．02℃，太阳能系统的循环风机功率为0．85kW，环境湿度为20％，此时干燥总能耗的最小值为43．8975 kW·h 。

关键词：野生白鱼、热泵太阳能组合干燥、能耗、响应面分析

所属期刊栏目：34

分类号：TS254.3(食品工业)

资助基金：科技部2014年度国家农业科技成果转化项目

在线出版日期：2016-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,10