10.3969/j.issn.1005-1295.2016.03.013
农产品微波干燥技术与装备的研究进展
以微波干燥技术为研究对象,首先阐述了微波干燥技术在农产品加工中的研究现状,并提出了微波干燥中干燥不均、局部灼伤等技术问题。然后综合介绍了热风微波流态化干燥、真空微波干燥、冷冻微波干燥等组合工艺与装备的研究进展。最后通过分析不同加工工艺的优势和不足,提出了微波组合干燥技术是农产品微波干燥工业的发展趋势。
农产品、微波干燥、装备、研究进展
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TS255.36(食品工业)
国家科技支撑计划项目2015BAD19B02;2014BAD04B06
2016-08-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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