10.3969/j.issn.1005-1295.2015.03.002
纳米 SiO2的分散对大豆蛋白/PVA 复合膜性能的影响
采用超声波对纳米 SiO2进行分散,为探讨纳米 SiO2的分散情况对大豆蛋白/PVA 复合薄膜性能的影响,通过单因素试验和正交试验,对复合薄膜的性能进行了系统研究。试验结果表明:纳米SiO2的超声时间,超声温度和超声功率对复合薄膜的性能均有影响;当超声温度为45℃,超声功率为160W,超声时间为40min 时得到的复合膜性能最佳,其中超声温度对薄膜的性能影响最大,其次是超声功率和超声时间;在最佳条件下,薄膜的抗张强度为9.33MPa,伸长率为76.13%,透光率为21.85%,吸水率为47.77%。
纳米 SiO2、分散性、大豆蛋白、薄膜、性能
TS201.2(食品工业)
2015-07-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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