橄榄果实采后病害和保鲜技术研究进展

摘要：

橄榄果实易发生采后病害而导致果实失水皱缩和不耐贮藏,严重影响橄榄产业的发展.为延长橄榄果实贮藏期提供理论依据和实践指导,对国内外橄榄煤烟病、炭疽病、焦腐病、果腐病、灰斑病、疫病、青霉病等橄榄果实主要采后侵染性病害的症状及其病原特征,采后生理性病害如低温冷害,及橄榄果实采后贮藏保鲜技术的研究进展进行了综述.

关键词：橄榄、果实、采后病害、侵染性病害、生理性病害、贮藏、保鲜

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.3;S667.5(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31201441;福建省自然科学基金项目C94015、2012J05054;福建省教育厅科技项目JA02208

在线出版日期：2015-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53