柚皮的天然活性成分的研究进展

摘要：

柚皮营养成分丰富,主要含有精油、黄酮类、柠檬苦素、果胶等多种生理活性物质,具有较高的药用价值.对柚皮中天然活性成分、柚皮中天然活性成分提取测定及柚皮生理功能等方面的研究作了归纳与论述,为柚皮在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据.

关键词：柚皮、天然活性成分、提取测定、生理功能

所属期刊栏目：33

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：51-55,65