响应面法优化冬瓜皮多酚提取工艺

摘要：

利用响应面法优化冬瓜皮多酚提取的最佳工艺条件.在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,选取液料比、提取温度、提取时间以及乙醇体积分数四因素三水平进行中心点组合试验,并建立二次多项回归方程预测模型,确定多酚提取的最佳工艺条件.结果表明,液料比73∶1、提取温度70℃、提取时间87min、乙醇体积分数70％,该条件下多酚含量实际测量值为6.32mg/g,与理论预测值无显著性差异.因此,采用响应面分析法优化冬瓜皮多酚提取工艺稳定可行,为冬瓜皮的开发利用提供了理论依据.

关键词：冬瓜皮、多酚、提取工艺、响应面分析法

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：27-32