食品塑料包装中纳米碳酸钙填料分布及迁移特性

摘要：

借助扫描电镜观察了食品塑料包装中纳米碳酸钙颗粒的分布及其形态,发现由于纳米颗粒的表面效应,碳酸钙纳米颗粒极易发生团聚,分布不均匀;通过4种食品模拟迁移试验,考察了纳米碳酸钙迁移规律,发现迁移量随着温度升高、时间延长而增大,在酸性环境下迁移量最大.分析了模拟物对迁移量的影响关系.

关键词：食品包装、纳米碳酸钙、分布、迁移

所属期刊栏目：33

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：浙江省自然科学基金LY13E010004;宁波检验检疫局科研项目甬K15-2013

在线出版日期：2015-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-7,12