火焰原子吸收分光光度法测定爆米花中铅含量

摘要：

对传统爆米花机制作的玉米花进行重金属铅含量测定，为其食用安全提供科学依据。采用干灰化法预处理样品，火焰原子吸收分光光度法测定。通过对传统爆米花机加工成的4个批次的玉米花的测定，其中铅含量最高达0．36mg/kg。所以用传统爆米花机制作的玉米花不宜过多食用。

关键词：火焰原子吸收分光光度法、传统加工、玉米花、pb

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-71,17