10.3969/j.issn.1005-1295.2014.04.014
变温压差膨化干燥技术研究进展
变温压差膨化干燥技术是近年来发展起来的一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。介绍了变温压差膨化干燥技术的原理及其产品特点、阐述了物料厚度、预干燥原料含水量、膨化温度、停滞时间、膨化压力、抽空温度、抽空时间等影响产品质量的主要工艺参数,并对该技术的发展前景进行了展望。
变温压差膨化干燥、原理、工艺参数、进展
TS255.42(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD34B03-4
2014-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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