黄酒冷、热灌装工艺的比较分析

摘要：

目前黄酒灌装过程主要存在热灌装和冷灌装两种方式，从对黄酒的产品品质的影响、能耗以及投资成本方面对两种灌装方式进行了对比分析，发现热灌装优于冷灌装，但热灌装的技术要求要高于冷灌装。

关键词：黄酒、冷灌装、热灌装、PU值、在线清洗

分类号：TS262.4(食品工业)

在线出版日期：2014-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68