10.3969/j.issn.1005-1295.2013.05.011
番石榴果实采后处理与保鲜技术研究进展
就番石榴果实采后不耐贮运,制约中国番石榴产业的发展等问题。对国内外番石榴果实采收以及采后热处理、涂膜、1-甲基环丙烯(1-MCP)、CaCl2、杀菌剂、辐照、臭氧等果实采后处理技术及包装、贮藏保鲜技术的研究进展情况作了综述并进行展望。
番石榴、果实、采收、采后处理、保鲜
TS255.3(食品工业)
国家科技支撑计划专项2007BAD07B06;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助闽教科〔2007〕20号
2013-11-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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