从芹菜叶中提取黄酮的工艺优化研究

摘要：

采用有机溶剂回流提取法从价廉、高产的芹菜叶片中提取黄酮，对其提取工艺进行了探讨与优化。考察了提取溶剂的种类，提取剂的浓度、料液比、提取温度、提取时间等对黄酮提取效果的影响，并在此基础上利用正交试验确定了芹菜中总黄酮提取的最佳工艺条件。试验结果表明：在以80％乙醇为提取剂，料液比为1∶30，提取温度为85℃，提取时间为60 min时，芹菜叶片中黄酮的提取率可达2．43％左右。通过正交试验可知，提取剂浓度对黄酮提取率的影响较大。

关键词：芹菜叶、提取、分光光度法、黄酮

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2013-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-23,44