正交试验优化酶法提取黄芪总黄酮工艺

摘要：

　　以蒙古黄芪为试验材料，研究纤维素酶解辅助乙醇提取黄芪总黄酮的工艺条件。考察了酶添加量、酶解时间、液固比、乙醇浓度、提取时间、提取温度6个单因素对黄芪总黄酮提取率的影响，在单因素试验的基础上，选择四因素四水平进行正交试验优化工艺参数。结果表明：蒙古黄芪在纤维素酶添加量7．5μL/g，pH值4．0，温度55℃，酶解预处理1．5h后，液固比对黄芪总黄酮提取率影响显著，其次是提取时间和乙醇浓度，提取温度对黄芪总黄酮提取率的影响相对较小。在液固比30 mL/g ，乙醇浓度90％，提取温度75℃，提取时间2．5 h的最优工艺条件下，黄芪总黄酮的提取率为0．57％。与传统醇提法（0．39％）相比，黄芪总黄酮提取率提高了46．15％。

关键词：黄芪、总黄酮、纤维素酶、醇提

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：广东省科技计划农业攻关项目2012B020311006

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-12