10.3969/j.issn.1005-1295.2012.04.013
螺旋藻食品质量安全现状与分析
螺旋藻作为一种天然的营养保健食品,含有丰富的优质蛋白以及多种生物活性成分,得到了消费者的认可和信赖.但近期发生的螺旋藻保健品中重金属铅含量超标引起了消费者的恐慌,同时也给螺旋藻行业以及保健食品行业敲响了警钟.为此,本综述从螺旋藻铅超标对人体造成的危害、事件背后引起的反思以及应对措施3个角度进行了探讨.
螺旋藻、铅、标准
30
TS201.6(食品工业)
2013-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
50-53