10.3969/j.issn.1005-1295.2012.04.011
低糖果脯护色技术研究进展
从硫化护色和无硫护色两个方面对低糖果脯加工中的护色技术研究进展进行详细综述,并展望了低糖果脯护色技术的发展方向.
低糖果脯、护色技术、无硫护色
30
TS255.41(食品工业)
2011年郑州市科学技术局科技攻关项目112PPTGY251-4
2013-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
41-43,17
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10.3969/j.issn.1005-1295.2012.04.011
低糖果脯、护色技术、无硫护色
30
TS255.41(食品工业)
2011年郑州市科学技术局科技攻关项目112PPTGY251-4
2013-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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