龙眼果实加工技术研究进展

摘要：

综述了龙眼干、龙眼罐头、龙眼汁、龙眼酒、龙眼膏等龙眼果实加工产品的现状和加工新技术,展望了龙眼果实加工产品的发展前景,旨在为龙眼加工业的发展和龙眼果实加工新产品的开发提供参考.

关键词：龙眼、果实、加工、新技术

所属期刊栏目：30

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：国家科技富民强县专项行动计划重点项目"南安龙眼标准化栽培技术推广及保鲜加工技术应用产业化";福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助闽教科[2007] 20号

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：48-52,56