固相萃取—GC/MS法测定油脂胆固醇含量的研究

摘要：

建立了固相萃取- GC/MS法测定油脂中胆固醇含量的分析方法,用氟罗里硅土小柱提取和纯化油脂样品中的待测化合物后,GC/MS用HP -5毛细管柱分离,以选择离子模式(SIM)进行定性定 量分析.在0.1 ～ 25mg/L的浓度范围内浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数(r)为0.9994,在1、5、20mg/kg三个加标水平下进行方法验证,平均回收率为86.1％～103.0％之间,相对标准偏差为1.82％ ～ 5.47％,方法检出限为0.11 mg/kg.该法操作简单,准确度高,重现性好,是目前测定油脂中胆 固醇含量较为理想的方法.

关键词：胆固醇、固相萃取、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：29

分类号：TS225.2(食品工业)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23