10.3969/j.issn.1005-1295.2011.06.001
从米糠中提取植酸钙的工艺研究
对米糠中提取植酸钙的工艺进行了研究.以酸浸pH值、浸泡时间、液料比为影响因素,进行了3因素3水平正交试验.经多次重复试验,结果表明最佳工艺为:酸浸pH值2.0,浸泡时间5h,液料比8∶1;在最佳条件下,植酸钙的提取率为9.06%.通过对植酸钙标准品和所提取物质的红外谱图的比较,证实所提取物质为植酸钙粗品.
米糠、植酸钙、提取
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TS210.1(食品工业)
国际科技合作项目2009DFA32000
2012-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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