铜陵白姜精油分析研究

摘要：

利用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法(SDE)萃取铜陵白姜姜精油,并通过GC/MS方法进行定性、定量分析.结果显示,SDE法能够有效地提取到姜精油,经GC/MS分析鉴定出87种组分.以色谱峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量,含量最高的是姜烯(21.91%),其次是乙酸香叶酯(12.45%)、β-倍半水芹烯(11.76%)、金合欢烯(11.73%).乙酸香叶酯在铜陵白姜中含量较高.

关键词：铜陵白姜、姜精油、GC/MS、SDE

所属期刊栏目：29

分类号：TS224.4(食品工业)

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18