10.3969/j.issn.1005-1295.2010.06.005
利用无机物和多糖制作复合膜的研究
本文考察了添加碳酸钙、氧化钙、石英矿粉、磷酸氢钙于壳聚糖/淀粉复合膜.对比了微波处理前后几种添加物壳聚糖/淀粉复合膜的性能,发现:微波处理前后膜机械强度为碳酸钙>石英矿粉>磷酸氢钙>氧化钙.微波中档处理时间20s,4种复合膜微波处理后性能都有一定程度增加.通过溶胀系数考察了其交联程度,实验提供了混合膜的交联依据.通过3种溶剂实验发现:石英矿粉可食性膜交联程度较理想.
可食性膜、淀粉、壳聚糖、微波
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TS206.4(食品工业)
2011-03-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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