木薯淀粉粉体综合特性分析

摘要：

本实验旨在尝试利用现代高分子材料科学的研究方法和手段,了解木薯淀粉的综合粉体特性,同时初步探讨了微观形态和宏观粉体性能的相关性.实验结果表明:不同筛目的木薯淀粉的分散度(Ds)随着筛子目数的增加,而逐渐地增加;木薯淀粉的松装密度(Pa)随着筛子目数的增加,而逐渐地增加;木薯淀粉的振实密度(Pp)随筛子目数的增加而增加;木薯淀粉在甲苯作溶剂时所测的粒径(D)比较小.

关键词：木薯淀粉、粉体特性、粒度

所属期刊栏目：28

分类号：TS235.2(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅基金项目20063036;武汉市科技局晨光计划20065004116-52

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8