传统食品流曲琼锅糖的历史与发展现状

摘要：

为了振兴地方经济,在调研的基础上,综述了传统特色食品流曲琼锅糖的历史渊源、制作工艺、产业现状与发展前景.为流曲琼锅糖企业更好地挖掘传统食品丰富的文化资源、独特的生产工艺,不断创新技术,探寻小食品大文章的发展之路提供借鉴.

关键词：流曲琼锅糖、历史、产业、现状、展望

所属期刊栏目：28

分类号：TS246.4(食品工业)

在线出版日期：2010-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-56,64