10.3969/j.issn.1005-1295.2010.03.005
龙眼采后果皮褐变因素及防褐保鲜技术研究进展
果皮褐变是影响龙眼采后贮藏寿命的最主要因素.本文综述了国内外影响龙眼果实采后果皮褐变的因素及常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、热处理、辐照等防褐保鲜技术的研究进展.
龙眼、果实、果皮褐变、防褐保鲜技术
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TS255.4;S667.2(食品工业)
国家自然科学基金项目30200192、30671464、30972070;国家科技支撑计划专项2007BAD07B06;教育部高等学校博士学科点专项科研基金资助项目20093515110011;福建省自然科学基金项目2008J0044;福建省重点科技项目2006S0003;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助闽教科[2007]20号
2010-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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