10.3969/j.issn.1005-1295.2010.02.003
不同包装方式对蛋糕品质的影响研究
本文以KONY/CPP复合包装膜为包装材料,采用温度50℃、湿度65%的条件进行加速实验,研究充气包装、普通包装和脱氧包装等三种不同包装方式对蛋糕感官品质和理化指标的影响并分析适合蛋糕的包装方式,最大程度延长蛋糕的货架寿命和扩大销售半径.
蛋糕、包装方式、脱氧包装、充气包装
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TS206.6(食品工业)
2010-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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