台湾青枣果实采后处理与保鲜技术研究进展

摘要：

台湾青枣果实采后难以贮藏保鲜的特性制约着我国台湾青枣产业的进一步发展.本文对国内外关于台湾青枣果实采收、采后热激、冷激、植物生长调节剂、涂膜、防腐剂、紫外线、臭氧等果实采后处理及包装、贮藏保鲜技术的研究进展作了综述.

关键词：台湾青枣、果实、采收、采后处理、包装、贮藏、保鲜

所属期刊栏目：28

分类号：TS255.4;S379(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划专项2007BAD07B06;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助闽教科[2007]20号

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：9-13,59