10.3969/j.issn.1005-1295.2009.06.015
响应而法优化生姜中姜辣素的超声波提取工艺
利用响应面法优化超声波提取生姜中姜辣素的工艺条件.在单因素实验的基础上,选取料液比、超声时间、乙醇浓度为影响因子,应用Box-behnken中心组合设计建立数学模型,以姜辣素的提取率为响应值,进行响应面分析.结果表明,超声波提取生姜中姜辣素的最佳工艺条件为:料液比为1:13.7,超声时间为25.9min.乙醇浓度为90.0%.此条件下姜辣素的提取率预测值为7.38mg/g,验证值为7.41 mg/g.
响应面法、姜辣素、优化、超声波提取
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TS2(食品工业)
2010-01-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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